A sajtos croissant egy ízletes péksütemény, melynek alapja a puha és morzsás croissant tésztája. A tészta lapjaira reszelt sajtot szórunk, majd ezeket tekercs formájában feltekerjük. A sütés során a tészta aranyszínűre pirul, és a sajt belülről kiolvad, így létrejön a tökéletesen sós és krémes ízű croissant. Ez a francia eredetű csemege tökéletes választás reggelire vagy könnyű harapnivalónak, és a sajtos változat kiválóan párosítható egy csésze friss kávéval vagy teával.

Hozzávalók:

Hozzávalók a tésztához:

• 70 dekagramm finomliszt
• 2 evőkanál cukor
• 2 darab tojás
• 2 deciliter kefir (egy kis pohárral mérve)
• 1 deciliter napraforgó olaj
• 25 dekagramm margarin (kenéshez)
• 1 evőkanál só (kenéshez)

Hozzávalók az élesztő felfuttatásához:

• 5 dekagramm élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 deciliter tej

Tetejére:

• 1 darab tojás
• 7 dekagramm sajt (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Először is, az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet, cukrot, tojásokat, kefirt és olajat egy tálban összegyúrjuk, amíg egy kemény tésztát kapunk. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, amit korábban felfuttattunk. Alaposan keverjük össze.
3. A tésztát 8 egyforma cipóra osztjuk, majd mindegyiket kerek lapokká nyújtjuk, ami kb. nagy tányér méretű.
4. Ezután a margarint egy tálban 1 evőkanál sóval habosra keverjük, majd 4 részre osztjuk képzeletben.
5. Négy lapot megkenünk a habosra kevert margarinnal, majd a másik négy lapot rájuk borítjuk, így két réteget kapunk.
6. Minden lapot 16 cikkre vágunk, így összesen 4x16 cikkünk lesz. A cikk szélesebb részénél kezdve szorosan feltekerjük, majd a tetejüket megkenjük tojással és megszórjuk sajttal.
7. A tekercseket 40-60 percig pihentetjük.
8. Ezután a sütőt nem előmelegítve bekapcsoljuk, és a tekercseket 15-25 perc alatt megsütjük.
   
   
   • Sütés hőfoka: 175 °C
   • Sütés módja: hőlégkeveréses
     
     
     Recept beküldés